Vino Tinto

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Château Naudonnet Plaisance

Propietario: Danièle y Laurent Mallard
Comuna : Escoussans
Superficie : 25 Hectareas
Variedades : 75% Cabernet, 25% Merlot
Suelo : Pedregoso

Vinificación : clásica de Burdeos, maceración prefermentaria a frío, luego permanencia (un mes) en cuba termoregulada.
Después, crianza 12 meses en barricas.

Degustación : bien equilibrada y buena estructura tanica, este vino asocia el sabor de frutas del Merlot y la potencia del Cabernet. Amplio y complejo, la nariz juega sobre las notas de cereza madura y de chocolate tal como la armonía del paladar del que, el final, sedoso, revela una crianza bien dominada..
Este vino hará una combinación acertada con pato o cerdo en conserva de manteca, pierna de cordero o solomillo así como otras carnes rojas.
Verdadero vino placentero, por excelencia, esta botella podrá ser conservada una decena de anos.

 

 

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Château Vieux Liron

Propietario: Danièle y Laurent Mallard
Municipio : Escoussans
Superficie : 5 Hectareas
Variedades : 70% Cabernet, 30% Merlot
Suelo : Arcilloso y silíceo

Vinificación : clásica de Burdeos.
Degustación : nacido sobre lomas arcillosas y siliceas y que resulta de una combinación entreMerlot (el 70%) y Cabernet, este bordeaux, se inscrive en el mismo tipo de denominación.

Una vendimia madura a punto,una crianza controlada de seis meses en barricas, le da un aroma complejo de frutas negras acompañado de un sabor a madera disuelta.
La estructura es agradable, equilibrada, con su final frutado y fresco. Os ofrece una golosina desde hoy y durante cinco anos.
Podrá degustarle con carnes blancas, ave asada o pintada de granja con mízcalos.

 

 

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Château La Croix Fourche Mallard

Propietario: Danièle y Laurent Mallard

Comuna : Saint-Sulpice de Faleyrens
Superficie : 2.5 Hectareas
Variedades : 70% Merlot, 30% Cabernet
Suelo : Pedregoso y arenoso

Vinificación : clásica de Burdeos, maceración prefermenteria a frío, luego permanencia un mes en cuba  termoregulada.
Después, crianza 12 meses en barricas.

Degustación : la profundidad del vestido rivaliza en intensidad con la complejidad del aroma con elegantes notas de frutas maduras, de vainilla y de tostado.
Graso a pedir del boca. Al paladar se siente pujante, perfectamente equilibrado debido a sus taninos sedosos.
Termina la demostración con una verdadera explosión aromática a la vez dulce y larga.