VIGNOBLES MALLARD

SAINT-EMILION - SAUTERNES - BORDEAUX

Nos salons

LYON - Salon des vignerons indépendants

du 06 au 08 novembre 2020 - 10H/20H

HOTEL KYRIAD -179 Rte de Vourles 69230 ST GENIS LAVAL.
Possibilité de retirer les commandes faites à l avance  le samedi 31 octobre de 10 à 18 h  sur le parking GROUPAMA STADIUM -10 Av Simone Veil - 69150 DECINES - CHARPIEU

TOULOUSE - Salon des vins

du 11 au 13 novembre 2020 - 10H/20H

HOTEL L'HOTAN - 80 Rte d Espagne - 5 rue des Frênes - 31120 PORTET SUR GARONNE

BIARRITZ - Salon des vins

du 05 au 08 février 2021

LIMOGES - Vinifrance

du 19 au 21 février 2021

MANDELIEU LA NAPOULE

du 09 au 11 avril 2021

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Bienvenue sur le site des vignobles Mallard

Trois châteaux, une histoire, la famille Mallard est propriétaire récoltant depuis 1870. 
La propriété connut un réel essort dans les années 50, période à partir de laquelle Raymond Mallard commercialisa directement sa production en se faisant connaître des salons ou des foires d'exposition.
C'est par une très forte demande en vins liquoreux, qu'il acheta dans les années 60 le Château L'Agnet la Carrière à Sauternes. C'est lui qui créa le fameux Perle Rosé d'Avril, en 1959.

La propriété fût reprise par son fils Jean-Marie et son épouse Danièle en 1970.

En 1975, vient s'ajouter au patrimoine familial le Château La Croix Fourche Mallard à Saint-Emilion. Une très forte démarche de qualité fût entreprise à cette époque en adoptant des moyens de vinification et d'élaboration très modernes.

En 1980, Jean-Marie décède et son épouse, Danièle Mallard, se retrouve à la tête de la propriété.

Elle sera secondée quelques années plus tard (à partir de 1991) par son fils Laurent (6ème génération de Viticulteurs). Tout en conservant leur clientèle Française, Danièle et Laurent développent leurs ventes à l'exportation en présentant leurs vins sur les 4 continents.

Laurent dirige à son tour la propriété depuis 2001 et grace à un suivi très rigoureux, il mène une politique basée principalement sur le contrôle de la qualité. Ses efforts sont très vite récompensés par l'obtention de médailles d'or aux différents concours.

LES VINS ROUGES

AOC BORDEAUX ROUGE

CHÂTEAU NAUDONNET PLAISANCE

Vinification : Classique bordelaise, macération pré-fermentaire à froid puis cuvaison longue (1 mois) et «thermorégulée»
Dégustation : Bien équilibrée et de bonne structure tannique, ce vin associe le fruité du merlot et la puissance du cabernet. Ample et complexe, le nez joue sur des notes de griotte mûre et de chocolat tout comme l’harmonie du palais dont la finale soyeuse révèle un élevage bien maîtrisé. Ce vin fera un mariage réussi avec un confit de canard ou de porc, un gigot ou une entrecôte ainsi que d’autres viandes rouges. Véritable vin plaisir par excellence cette bouteille pourra être gardée encore une dizaine d’année.

AOC SAINT-EMILION

CHÂTEAU LA CROIX FOURCHE MALLARD

Dégustation : Ce vin possède une belle couleur rubis, sombre et intense. Le bouquet élégant marie les arômes de fruits rouges mûrs. Une bouteille sympathique, à ouvrir dans deux ou trois ans.

AOC BORDEAUX ROUGE

CHÂTEAU VIEUX LIRON

Terroir : calcaire
Vinification : Classique bordelaise
Dégustation : Né sur des côteaux argilo-siliceux ce Bordeaux s inscrit dans le type même de l’appellation. Une vendange mûre à point, lui a apporté de l’arôme complexe de fruits noirs. La structure est plaisante, équilibrée avec sa finale fruitée et fraiche, il vous offre une gourmandise dès aujourd’hui et encore pendant cinq ans. Il pourra se déguster sur des viandes blanches, sur une volaille rôtie ou sur une pintade fermière aux girolles.

LES VINS BLANCS

AOC ENTRE-DEUX-MERS

CHÂTEAU NAUDONNET PLAISANCE

Terroir : Argilo calcaire
Vinification : Macération pré-fermentaire, stabulation liquide à froid et élevage 6 mois sur lies
Dégustation : Ce vin expressif dont les arômes intenses évoquent la groseille blanche, la feuille de cassis, le tilleul, les agrumes et le minéral. La bouche équilibrée entre rondeur et vivacité s’embellit de flaveur de fleurs et de fruits avant d’offrir une sensation rafraîchissante en finale. Beaucoup d’élégance. Que de demander de plus sur les fruits de mer, les crustacés, les poissons ou sur un feuilleté de saint-jacques à la crème.

AOC BORDEAUX BLANC

FLEUR DE SAUVIGNON

Terroir : Argile et grave
Vinification : Macération pré-fermentaire, stabulation liquide à froid, et élevage 6 mois sur lies.
Dégustation : Vin blanc moelleux, léger et délicatement bouqueté, il développe d’agréables parfums de noisette, de fruits de la passion, de fleurs blanches et de miel pendant toute la dégustation, accompagnée d’une chair équilibrée et longue. Il se plaira sur une tarte aux poires, excellent pour un apéritif l’été, sur des poissons fins (soles, saumon ...).
Ce vin pourra être gardé une dizaine d’années.

AOC SAUTERNES

CHÂTEAU L'AGNET LA CARRIÈRE TRADITION

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AOC SAUTERNES

CHÂTEAU L'AGNET LA CARRIÈRE

Majestueux dans sa tunique vieil or, il joue subtilement de ses parfums de fruits confits, d’abricot qu’il met en rivalité avec du miel et une pointe de muscade. A l’aération, ceux-ci deviennent de plus en plus présents et dominent le bouquet, complétés de pointes de vanille et de coing. Sa structure riche et ample trouvera tout sons charme sur une poularde à la crème accompagnée d’un plateau de morilles, les tranches de melon ou des chiffonnades de jambon d’Aoste, le foie gras, le roquefort...
Peut être apprécié dès maintenant où être conservé un demi-siècle.

LES VINS ROSÉS

AOC BORDEAUX ROSÉ

FLEUR DE CABERNET

Terroir : Argilo calcaire
Dégustation : Cette sélection de cabernet (qui apporte de la vivacité) confirme le savoir-faire de Laurent MALLARD. Un bouquet puissant mais sans arrogance de fruits rouges (fraise et framboise) marque la dégustation. Plein de grâce et de fraîcheur, le vin affiche une flamme tout à fait juvénile : il est frais et séveux jusqu’en finale. Ce vin pourra accompagner tout un repas notamment les grillades, les volailles et même être servi en apéritif. Il pourra être conservé encore quatre ans.

AOC BORDEAUX ROSÉ

FLEUR DE CABERNET (Magnum)

Terroir : Argilo calcaire
Dégustation : Cette sélection de cabernet (qui apporte de la vivacité) confirme le savoir-faire de Laurent MALLARD. Un bouquet puissant mais sans arrogance de fruits rouges (fraise et framboise) marque la dégustation. Plein de grâce et de fraîcheur, le vin affiche une flamme tout à fait juvénile : il est frais et séveux jusqu’en finale. Ce vin pourra accompagner tout un repas notamment les grillades, les volailles et même être servi en apéritif. Il pourra être conservé encore quatre ans.

VIN DE FRANCE

PERLE ROSÉ D'AVRIL

Combinaison heureuse du merlot et du terroir d’Escoussans. Fin et élégant dans son expression aromatique (fruits mûrs et secs, amande grillée, épices), ce vin développe un palais bien équilibré entre le sucre et l’alcool qui invite à le déguster sur un couscous, une paëlla ou une pizza et excellent en apéritif. Il s’apprécie grâce à son caractère moelleux encore une dizaine d’années.

VIN DE FRANCE

PERLE ROSÉ D'AVRIL (Magnum)

Combinaison heureuse du merlot et du terroir d’Escoussans. Fin et élégant dans son expression aromatique (fruits mûrs et secs, amande grillée, épices), ce vin développe un palais bien équilibré entre le sucre et l’alcool qui invite à le déguster sur un couscous, une paëlla ou une pizza et excellent en apéritif. Il s’apprécie grâce à son caractère moelleux encore une dizaine d’années.

LES MÉTHODES TRADITIONNELLES

VIN MOUSSEUX DE QUALITÉ

MÉTHODE TRADITIONNELLE BLANC BRUT

C’est un vin effervescent blanc brut est élaboré selon la méthode traditionnelle. En pratique il est élaboré à partir d’un vin de base tranquille (non effervescent) sur lequel a été effectué une fermentation alcoolique et pas de fermentation malactique. Après adjonction de sucre et de levures (liqueur de tirage), une seconde fermentation alcoolique est effectuée en bouteille, pour que le vin atteigne un degré d’alcool de 11 % minimum et que des bulles de gaz carbonique se forment. C’est un vin que l’on pourra aussi bien boire en apéritif ou sur un dessert, ou à n’importe quelle heure de la journée. Les bouteilles pourront être conservées 3 ans.

VIN MOUSSEUX DE QUALITÉ

MÉTHODE TRADITIONNELLE ROSÉ DEMI-SEC

C’est un vin effervescent rosé demi-sec est élaboré selon la méthode traditionnelle. En pratique il est élaboré à partir d’un vin de base tranquille (non effervescent) sur lequel a été effectué une fermentation alcoolique et pas de fermentation malactique. Après adjonction de sucre et de levures (liqueur de tirage), une seconde fermentation alcoolique est effectuée en bouteille, pour que le vin atteigne un degré d’alcool de 11 % minimum et que des bulles de gaz carbonique se forment. C’est un vin que l’on pourra aussi bien boire en apéritif ou sur un dessert, ou à n’importe quelle heure de la journée. Les bouteilles pourront être conservées 3 ans.

CONTACT

  • SIÈGE SOCIAL

    Château Naudonnet Plaisance
    33760 Escoussans - FRANCE

  • TÉLÉPHONE

    05 56 23 93 04

  • EMAIL

    Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

INFORMATIONS

Ouvert au public sur rendez-vous du lundi au jeudi de 8h à 12h et de 14h à 17h, le vendredi de 8h à 12h et de 14h à 16h.
Fermeture annuelle : août.
Langues parlées : espagnol et anglais.

Visite des chais et dégustation gratuites. Vente directe à la propriété (CB acceptée).